Salteado de berenjenas y gambas

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Receta deSalteado de berenjenas y gambas

Receta enviada por salymina

22 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salteado de berenjenas y gambas

Un salto de verduras con gambas muy rico y fácil

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salteado de berenjenas y gambas?

4 berenjenas en rodajas (ver n.d.a)
2 latas de atún en aceite de oliva o girasol(ver n.d.a)
300 gramos de gambas peladas
2 lonchas de queso
1 cebolla picada
1/2 pimiento rojo picado

2 dientes de ajos
Perejil
Sal
Aceite
Pimienta negra en grano
1 hoja de laurel

¿Cómo se prepara Salteado de berenjenas y gambas?

Con el aceite de las latás y un poco más que añadiremos, rehoga en una cazuela la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que esté pochadito todo.
Añade las rodajas de berenjenas y las especias y rehoga todo unos 10 minutos.
Añade el atún y rehoga otros 5 minutos.
Añade las gambas y rehoga otros 5 minutos, hasta que esté todo bien pochadito.
Por último echa el queso por encima y deja que se funda antes de servir.
Si quieres puedes darle un toque de gratinado para que quede doradito.

** Foto orientativa encontrada en el blog "finuca"

Nota del autor

Las berenjenas se pueden hacer con piel y sin piel, depende del gusto.

El aceite de la lata lo aprovechamos para rehogar.

Si no conoces el significado de algún ingrediente o palabra, pasa el ratón sobre ella para ver sus sinónimos o equivalentes.

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La receta Salteado de berenjenas y gambas tiene 2 comentarios

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magui

Buen ojo CHEFMAURIZIOCORTI, yo también me había dado cuenta que las recetas de SALYMINA llevan casi todas algo de queso en lonchas o quesitos. Salteado de berenjenas y gambas. magui el 22-04-2009